Polignano a Mare è una cittadina sulla costa adriatica pugliese con una lunga storia legata alle peculiari caratteristiche geografiche del luogo. I primi insediamenti umani risalgono al Neolitico e divennero nel IV secolo a.C. una colonia greca, probabilmente la Neapolis pugliese, con fiorenti scambi con altre aree della Magna Grecia. Uno dei grandi vasi policromi più belli di quest’epoca, adesso esposto al Metropolitan Museum di New York, fu ritrovato nel 1785 in una tomba scavata a Polignano. Il ponte sulla via Traiana, che attraversa un avvallamento giusto a nord del centro storico, costruito dai Romani è ancora in funzione.

Grazie alla valorizzazione del centro storico e all’ampliamento delle strutture di ospitalità turistiche locali, negli ultimi anni Polignano ha visto una spettacolare fioritura del turismo che oramai non è nemmeno più legato alla stagionalità estiva. Una delle manifestazioni regolarmente ospitate in città è la tappa italiana del campionato mondiale di tuffi da grandi altezze Red Bull.

L’offerta a Polignano di buoni ristoranti, soprattutto di pesce, è proporzionale all’afflusso regolare di turisti e di visitatori dei paesi limitrofi che apprezzano la concentrazione nel centro storico di piccoli ristoranti e negozi di artigianato locale. Tra i miei preferiti, Porta Picc e La trattoria della nonna, entrambi a conduzione familiare, che offrono una cucina creativa, fondata sulla grande varietà di prodotti freschi e sulle ricche tradizioni culinarie locali, con dei riferimenti a preparazioni moderne e sofisticate.

In questa serie di cartoline ci sono anche post su altri punti urbani lungo la costa centrale della Puglia, intorno alla città principale di Bari e due città più piccole più a sud, Mola di Bari e Monopoli.

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